鏹鏹鏹！今天要介紹一個超方便、五分鐘即可煮好晚餐的好幫手喔！是不是很心動呢？
常逛大賣場的朋友，若有逛到醬料或罐頭區，應該會眼尖的發現：牛頭牌出新產品囉！
其實其他牌子也有推出類似的產品，但當時在大買家血拼時，只有試吃到牛頭牌的肉燥，當時對這款紅蔥肉燥的香味驚為天人，便直接打包一罐回家，至今仍是Celia廚房的好幫手呢！
Celia熱愛下廚，尤其在台中待了六年多，外食機會多，住家及工作周邊的商圈也吃了幾百輪，偶爾會感到十分膩口，也較易因重油、重鹽、少纖維而營養攝取不均衡。
時間許可的話，Celia多半會儘量自己下廚，工作整天、時常晚間仍在擔任志工，回家偶爾會感到疲憊，因此晚餐的選項多半以「方便料理」和「大量蔬菜」為訴求，均衡中餐便當過多的肉類和澱粉。
這款紅蔥肉燥還有基本肉燥款，但Celia私心認為紅蔥肉燥的香氣較豐，也較為推荐。
紅蔥肉燥一罐特價NT169元，份量約夠兩人使用一個月/每天，內容物有蔥油和肉燥，開罐香氣立即撲鼻，非常過癮！
紅蔥肉燥一罐特價NT169元，份量約夠兩人使用一個月/每天，內容物有蔥油和肉燥，開罐香氣立即撲鼻，非常過癮！
使用方法很簡單，以下分享幾款簡便選擇：
古早味紅蔥頭扮麵
首先準備拉麵，這款拉麵保存方便，對沒時間時常跑傳統市場買手工麵條的人很貼心，已替消費者分成一球一球（一球等於一份），料理時只要直接取需要的球數煮3-5分鐘至麵心熟透即可，非常便利；拉麵口感較Q有嚼勁，烹煮時間控制得宜的話，口感恰到好處，麵香也很足喔！
Celia習慣洗淨大量蔬菜，想吃豐盛一點也可以丟火鍋料、丸子、肉片，只要把需要燙熟的食材，與麵條一起烹煮至熟就好囉！（記得要留意不同食材的烹煮時間喔）
撈起麵條後，將配料擺放至麵條上，直接舀適量紅蔥肉燥置於麵上即可。一般一球麵約需要一匙半至兩湯匙的量（濃湯的那種圓湯匙），記得一匙舀肉燥，另一匙些微肉燥帶點蔥油喔！（怕胖的孩子就自己斟酌囉）
（紅蔥肉燥本身已有鹹味，拌勻即可開動囉！）
（紅蔥肉燥本身已有鹹味，拌勻即可開動囉！）
提香古早味肉燥
Celia還會利用紅蔥肉燥來製作古早味肉燥，三不五十製作一小鍋冰在保鮮盒內，因鹹度高故保存時間長，可以使用數週至一個月，需要時取出，淋飯、淋麵、作燙青菜的淋醬、炒菜、炒肉片…，都很方便喔！
首先，直接以紅蔥肉燥的蔥油置入鍋中，熱鍋後放入拍過切塊的蒜丁爆香（可依喜好添加），至蒜丁呈金黃色。
下絞肉，利用熱油快炒，炒香肉末。
肉色一半轉棕後即可調味。可依個人喜好及經驗調味，Celia一般會放醬油、冰糖、一點雞粉、月桂葉（入味提香用）。
Celia的調味比例很隨興，醬油：水約1：1，冰糖適量，雞粉一小勺，月桂葉兩片，關小火略略收汁，約十分鐘即可熄火。（如果要順道作滷味的話，時間要拉長至一個鐘頭比較入味喔！記得要適時補水，以免鍋子燒乾）
Celia通常會視需求或近期喜好，製作較淡或較濃的肉燥，較淡的肉燥可直接作為蓋飯淋醬甚至水餃沾醬，直接吃也不會過鹹；較濃縮的調味適合冰箱沒空間時，簡單一匙肉燥即可扮整碗麵、炒香整盤飯。
同場加映，作肉燥時可順道利用燙完麵的水煮一鍋泡菜鴨血火鍋，加入雞湯塊、泡菜、鴨血、火鍋料、蔬菜，煮熟後即可上桌，記得上桌前要試喝一下湯頭，再調整味道喔。
上菜囉！鏹鏹鏹，古早味紅蔥肉燥拌麵配上熱騰騰的火鍋，香噴噴又暖胃，秋日大滿足！
碎碎念插播時間：Olivia最近超愛看Celia下廚、洗碗、做家事，跟進跟出的當跟屁蟲，垃圾桶都成了她的椅子啦！如果她再乖一點就好囉！
碎碎念插播時間：Olivia最近超愛看Celia下廚、洗碗、做家事，跟進跟出的當跟屁蟲，垃圾桶都成了她的椅子啦！如果她再乖一點就好囉！
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