上大學前，週末的晚餐總是特別豐盛而營養，因為，對於雙薪家庭加上多「元」升學制度而言，一家人能團聚共桌用餐的時刻，往往是週末的晚飯。
話說，其實這篇是名副其實的「天外飛來一篇」。XD
CELIA其實早在週五凌晨已寫好了一篇文章待發，不過，先是被「小啾告別式」文給插隊後，現在又被吃太撐、滿嘴羊肉香的CELIA給勒令讓賢了
30分鐘輕鬆上桌
CELIA是個懶鬼，尤其是在作菜這檔子事兒上，可謂「能用一鍋解決便不開二鍋」、「飯、菜和湯能一起作完就同時Cancer」。
因此，雖然要作精緻的菜餚也不難，但是CELIA家最常吃的，還是那些簡單美味又兼顧健康的懶人料理。
今天要教大家的炒麵和湯，也是兩鍋同時進行，在30min內解決的喔！
首先，先進行前置作業：
先把大陸妹洗淨，隨意撕成喜歡的Size（這點和個人喜好的口感有關）
使用其他青菜也可，並沒有限制，但是由於菜攤老闆娘今天苦苦哀求CELIA，以10元購買大陸妹，CELIA買了後，卻發現她給了CELIA約莫整個小型垃圾袋的大陸妹…跟旁邊25元的香蕉比起來整個就是囧…
所以，我們家最近又要開始瘋狂的吃大陸妹了…
蔥洗淨後切段備用
把各式醬汁和調味料準備好
主角溫洲大餛飩和油麵也準備好
羊肉片等到要用時再從冷凍庫取出即可
手工溫洲大餛飩
今天的配湯是餛飩湯，少不了的便是好吃的餛飩囉！
由於最近生活較為緊湊，沒有多餘的時間好好坐下來玩一下手工餃子和餛飩，便先在第三市場買了現成的「手工溫洲大餛飩」。
這家在第三市場內靠郵局的路上，只有一家在路邊販賣手工水餃與餛飩，非常好認喔！
上回買過後十分驚豔，他們家的溫洲大餛飩皮薄又Q，肉餡彈牙有嚼勁，挺推荐的！最近他們還兼賣手工麻糬和湯圓，我們買了一份縱合麻糬。
別和CELIA一樣被那黃澄澄的粉末給騙了，那不是香氣撲鼻的花生粉，而是黃豆粉…後來CELIA只好拿出宜蘭帶回來的花生糖粉灑上去解救害怕的黃豆粉味兒…
離題了；餛飩湯非常簡單，先燒滾一鍋水，水量視人數調整，擔心抓不準量，可以用飯碗量測。（等水滾的過程可以先爆香蔥段、下大陸妹拌炒，準備炒麵的程序）
水滾後加入適量大陸妹。
菜稍軟後，丟入餛飩。由於是新鮮現包的，只要燙一下，大約三分鐘就熟嘍！
調味料在上鍋前再加，比較不會破壞調味料的化學結構（其實就些微的口感差異啦）；CELIA大約加了兩匙鮮味炒手、一支蔥段、些許芹菜末和油蔥酥（買餛飩附）。
稍微攪勻就可以上桌囉！
清爽又美味＾＾
料多味美的健康羊肉炒麵
炒麵也是CELIA很常作的料理，因為簡單、夠味、愛加什麼就加什麼，只要十到十五分鐘便可上桌，因此往往是宵夜或想不到吃什麼的首選；那天芸奕妹妹來訪，就是吃了這一味，而且，還是在午夜十二點XD
最近家裡沒有買熟油麵，CELIA是以生油麵代替，因此會比平常稍耗費一點時間等待收汁，但也不超過二十分鐘喔！
開火，熱鍋後下蔥段拌炒
炒出香味後，下大陸妹（一邊炒可一邊顧旁邊的湯）
拌炒一會兒後，葉菜類多半會出水軟化，縮成原來的1/2體積，此時就可以開始下調味料嘍！
炒麵的口味可依個人喜好，今天CELIA作的是「沙茶台式口味」的炒麵；先下1/4匙的鮮味炒手或雞粉。
加入約兩湯匙量的油膏（喝湯的那種湯匙）
烤肉醬加一小湯匙，此舉是為了避免炒麵「死鹹」，加些微的糖也可提味（是因為這罐只剩下10c c左右，CELIA才直接倒，好孩子千萬別學喔，一失手會成一鍋鹹的…）
沙茶醬加兩小湯匙
稍微拌勻後，加水（不知如何抓水量者，可先加個兩飯碗的水，不夠再慢慢添）
水滾後，下麵條
置入麵條後的工作便簡單了，轉中小火待麵條煮至8分熟（不確定熟度可直接試吃確認）
麵條8分熟後，加入適量羊肉片
轉中大火，靜待三、五分鐘，收汁後即可起鍋。
鏘鏘鏘～！羊肉炒麵上桌嘍！
羊肉炒麵配上溫洲大餛飩湯，再加上阿義紅茶、手工麻糬與小芭蕉，成了今晚豐盛的一餐，撐得我們直打飽嗝
已經受夠外食的油膩了嗎？在家開伙其實很簡單，輕鬆兼顧美味與健康，兩人份的炒麵加上餛飩湯，只要50元新台幣不到，是不是俗又大碗呢？
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