氣溫溜滑梯，北部細雨紛飛、又濕又冷，中南部忽熱忽冷、日夜溫差大得嚇人，每每到了冬天的夜裡，最令CELIA朝思暮想的，便是暖呼呼的火鍋嘍！
熱愛下廚的CELIA，今天要教大家省錢小撇步，別懷疑，「新台幣200元」就能煮出2-3人份的豐盛養生鍋喔！
料理，是營造幸福滋味的魔法
談起CELIA與料理的緣份，一切要歸功於CELIA娘的調教；CELIA從小學便能燒出一桌家常菜，熱炒青蔬或肉類、炒飯、炒麵、焗烤與蛋包飯，煎魚、滷味、茶碗蒸、雞湯與相關湯品…，通常都難不倒CELIA。
還記得國小時，奶奶家仍保留著傳統的「灶」，逢年過節最令CELIA期待的，便是在大大的灶邊添加柴火，大火燴出一盅盅好菜或是蒸一串串粽子、成堆糕餅；當時，想使用「灶」來烹調料理，可是得仰賴多年的經驗呢！
自小，CELIA最喜愛的，便是一邊翻炒、攪拌鍋裡的食材，一邊添加調味料的過程；多一分則太淡，少一分則太鹹，料理最重要的，莫過於帶出食材的「鮮」。
受「小當家」、「匠太的壽司」等卡通影響，小小CELIA最愛裝模作樣地拎著炒鍋，開大火拌炒，再豪氣的翻動食材，想像品嘗料理的人們，背後都會有一條條龍和光芒的出現XD
不過，說真的，CELIA以前喜愛作菜的其中一個原因，是希望替所愛的人營造一個「家」的感覺。
CELIA腦海中最深刻的記憶，多和料理脫不了關係。
童年每天下午放學回到家，奶媽燉的一盅盅紅棗排骨；國中回家拉開冰箱，堆買了老爸採買完善的一週食材，供女兒儘情烹煮，或是一鍋鍋精燉的雞湯、排骨湯，鍋鍋都是老爸的愛心；高中補完習一回到家，便是一碗熱湯和一盤切好的水果，在蘭陽平原濕冷的冬季，家人舀的一碗熱湯，總是特別能予人幸福的滋味。
如果可以，我也希望能在寒冷的季節，為家人盛上一碗精心烹調的熱湯，帶給他們幸福的溫度。
用精打細算打敗不景氣
冬季裡最被大家所推崇的料理，就非熱呼呼的「火鍋」莫屬了；不管是麻辣鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、羊肉爐、麻油雞…，每遇寒流來襲，各家火鍋店和超市的生意總是好得嚇嚇叫。
對於懶人和幾乎不進廚房的外食族而言，火鍋其實是最便於料理的選擇，只要稀哩呼嚕把料給丟一丟，大多都還不賴，差別只在於食材的口感與鮮味而已（是醬嗎XD）
今天要教大家的火鍋，即便不會下廚也免驚喔！只要準備好湯底（或雞湯塊）、蔬菜、想吃的料、沾醬，外食族也能輕鬆煮出一鍋好料。
其實如果真的想大省錢，湯底可以直接以準備的蔬菜和雞湯塊或雞粉即可（鹽巴也可以啦）；想要健康一點，蔬菜可以蕃茄、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、海帶芽等作底（任調），水滾後加點調味料（鹽巴、胡椒、雞粉等）煮個十來分鐘，就是一鍋清甜的湯囉！
而今天CELIA準備的湯底，是和同事團購的「天香回味 清香養身鍋」，原價一包50元，團購一包只要43元喔！
這一包煮一整鍋味道都非常濃郁呢！3個人可以吃得非常飽，2人享用就會跟CELIA和MIIKO一樣，撐得不得了了XD
這一包煮一整鍋味道都非常濃郁呢！3個人可以吃得非常飽，2人享用就會跟CELIA和MIIKO一樣，撐得不得了了XD
材料：
1. 湯底或雞湯塊。
2. 蔬菜。
3. 火鍋料/肉類。
4. 主食。（冬粉或麵條）
5. 醬料。（建議不沾比較健康喔）
步驟其實非常簡單，只要在水滾後，照湯底、蔬菜、火鍋料的順序丟入鍋中，蓋上鍋蓋悶煮五分鐘，起鍋前再丟入主食及肉類，講究點再打一顆蛋，悶個二至三分鐘就可以起鍋囉！
瞧！是不是既養身又健康呀？
想要兼顧身材的孩子們，可以像CELIA一樣，蔬菜與火鍋料、肉類及主食的比例是7：1：1：1。（各式蔬菜占6-7成，非常健康喔！）
再來看看大家今天的主題：俗又大碗的省錢撇步，湯底＄43元＋火鍋料綜合盤＄129元＋火鍋豆腐＄9元=＄181元，兩個人吃還太撐，是不是非常划算呢？（CELIA和MIIKO只放了圖中一半的料喔！所以其實應該只花了＄120元上下）
想要省錢又健康，上超市走一趟，只要半個小時洗菜、撥菜，輕輕鬆鬆便能在家享受熱呼呼的養身火鍋，希望大家都過個幸福的暖冬！
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