那日下班後，在大買家瞥見厚切牛排塊，搬家後因忙碌而久未進廚房的CELIA，忽然在眼前看見了整桌大餐XD
擇日不如撞日，就是今天啦！
秉持著「一切要當下」的精神，從未作過牛肉類料理、更別提是拿捏牛排熟度了，但是，僅管如此，仍舊不減俺的興致，先拿便宜牛肉試試總成吧！
於是拿出這兩天買的一堆蔬菜：青椒、紅椒、青花椰菜、胡蘿蔔、蒜頭、蕃茄、玉米筍，加上冰箱原有的香吉士、胖子補給的一堆蛋、櫃子裡的玉米罐頭、玉米醬、鮪魚罐頭、保久乳；
補買洋蔥、高麗菜（找不到美生菜）、買了起士和乳酪棒（也找不到焗烤用起士）、幾尾蝦子、涼伴豆腐和鳳梨罐頭、一瓶便宜的紅酒還順便補給相關存貨，再在外頭商店買了小蛋糕和阿義檸檬紅茶，便歡天喜地地進廚房囉！
OS：其實就是把家裡有的、感覺和西餐相關的材料翻出來嘛XD
CELIA相當喜歡作菜，應該說，作菜之於我，正如同提筆揮灑色彩一般，亦或如同坐在電腦桌前、窗邊提筆寫作，還是忍不住再提提電影「香料共合國」中，所提到的概念：「懂得吃的人，必定是懂得品味的。」
要吃一頓法式大餐，其實不一定要花大筆銀子，也未必需要很奢華。（當然，如果想吃藍帶級的就的亮出白花花的銀子囉！）
CELIA愛的反而是南法的鄉村小品，或者是馬賽港對「馬賽魚湯」的堅持---只用洋蔥（好像還有蕃茄？）、馬鈴薯和一種特定的魚料理。
料理，應該是予人幸福滋味的。
憑著自小常吃西餐、或者在電影情節一點記憶，加上上網搜尋了幾十頁的網頁瀏覽各家法國餐廳菜單、擺盤及食材，用短短的時間便草擬了一張菜單，一共十道菜含甜點、紅酒加飲料，用家裡剩下的金色紙印刷，是不是很有正式餐廳的FU 呢？（這份菜單有被米可稱讚專業喔！嘿嘿！）
由於下班後買完食材已天黑，為了讓我們倆都能儘速坐在桌前，一邊享用大餐、一邊開會討論週六的攝影合作，便請米可擔任臨時助手，先把難熟的青花椰、馬鈴署、摩菇、紅蘿蔔燙熟或蒸熟，再把蔬菜類洗淨切丁或切絲。（這可是省了俺不少時間呢！）
雖然並沒有作過正式的西餐，但是CELIA從小便常作菜，作一桌家常菜不是難事，因此，這回隨意亂改了別人家的菜單、再依樣畫葫蘆，沒想到相當成功呢！
開胃菜：和風白玉板（涼伴豆腐配奶油燴洋蔥摩菇+2匙烤肉醬）
開胃菜：黑胡椒酒醋鮪魚拌洋蔥冷盤
開胃菜：鮮蔬酒漬蝦佐蒜香醋醬
沙拉：果香橙汁起士佐紅酒優格
沙拉：五彩沙拉（一球的是調味過的馬鈴薯泥）
湯：洋蔥奶油玉米濃湯（這道是CELIA歷久彌新的招牌）
前菜：奶汁乳酪燉菜
第一道菜：酒釀蝦佐義大利米香蛋塔
開胃菜：和風白玉板（涼伴豆腐配奶油燴洋蔥摩菇+2匙烤肉醬）
開胃菜：黑胡椒酒醋鮪魚拌洋蔥冷盤
開胃菜：鮮蔬酒漬蝦佐蒜香醋醬
沙拉：果香橙汁起士佐紅酒優格
沙拉：五彩沙拉（一球的是調味過的馬鈴薯泥）
湯：洋蔥奶油玉米濃湯（這道是CELIA歷久彌新的招牌）
前菜：奶汁乳酪燉菜
第一道菜：酒釀蝦佐義大利米香蛋塔
第二道菜：法式蛋塔佐奶油摩菇
飲料：檸檬紅茶（直接買現成的加上水果切片即可）
甜點：直接買現成，因為太飽了所以沒吃，也沒拍XD
紅酒：紅麴葡萄酒（也是飽到沒拿來倒的一樣）
一共11道菜不含飲料，來一張整桌照吧！（沒甜點和酒）
只要加上一個簡單的牌子寫上「已訂位」（這是法文），配上一些像蠟燭之類的小飾品，加上CELIA房間的木地板、牆壁彩繪、2張小方桌和鄉村風桌巾、整屋的熊（所以熊是扮演相當重要的角色的！！）...，就相當有南法家庭餐廳的FU了呢！
沒辦法，CELIA是國中在宜蘭家裡喝水都用高腳杯、自己一個人作飯吃也會作蛋包飯或焗烤義大利配沙拉的人
其實只是將平日用油改成奶油，蔬菜選用綠花椰、青椒、紅椒（黃椒也可以）、胡蘿蔔、馬玲薯、美生菜，爆香的蔥改成洋蔥，蒜瓣改成蒜泥，醬油可以調淡、調甜作為沙拉或前菜的醬，儘量帶一點點酸和甜，再加一點點香油或麻油，有橄欖油更好，就很像油醋醬囉！（當然，買油醋醬一罐更快XD但是CELIA喜歡自己作的感覺）
蔬菜的料理上儘量以生食、烤、燉或水煮為主，調味料可以用的有蕃茄醬、奶油、保久乳或鮮奶、紅酒、雞粉、雞湯塊、各式香料…等等，另外，桔醬、香吉士或是柳丁、烤肉醬等，也是不錯的調味料喔！（但還是依各人喜好啦）
CELIA最喜歡作菜的地方，就是它即使可以撰寫成冊，或依食譜照比例烹調，但要作出一道真正令人感動的料理，其實還需要「經驗」和「熱忱」。
其實，真正懂得生活細節的人，才是真正懂得品味的人。
例如食材的熟度、鮮度，多一分則太硬、太老，少一分則太生、太軟；隨心情調配的配料與佐料，多一分甜便增添鮮美、少一點鹹便覺普普通通；隨料理搭配的酒，紅酒配紅肉、白酒配海鮮、香檳配前菜、甜點也有專用酒；幾百種的香辛料，月桂葉燉肉又軟又香又入味、茴香讓料理帶辛和異國風情、加了香茅便來到東南亞、麵團若加羅勒又到了義大利…。
能夠將這些作為常識，其實需要一定時間的累積，甚至需要加上一點人生的閱歷。
例如黑咖啡，需要一點年齡和一段對咖啡的飲用期，才會懂得原來最高級的咖啡，即便不加任何佐料，都香濃順口。
作菜的美麗，在於即便未曾下過廚，只要有耐心，一次又一次的品嘗和試吃，終究會試出一盤可以上桌的料理，剩下的擺盤和配色，就只有美感的增強了。
喜歡在家裡擱置一些乾淨或者美麗的杯盤收藏，例如作西餐，卻發現家裡只有臺灣紅系列的大花碗或木碗，CELIA可能會為了這道菜馬上衝出門去找一個適宜的盤子。
或許是走過一段不斷在自己身上加東西（配件或是打扮等等）的時光，現在的CELIA特別喜歡簡單有質感的器具，也有相當的堅持。
人生不也是如此嗎？
難道我們就甘願為了能快速的得到一些成果或覺受，而向眼前的不適宜妥協？就像為了快速嘗到這盤料理，卻向一個不適宜的盤子妥協？
以前或許是這樣的，但是現在的CELIA，可以為逆境而屈、為成長而伏，但不會為了不適合而忍耐。
正如同吳淡如以「找一雙好鞋」來形容愛情一般，我們總是在試過許多癟腳、磨出傷痕的鞋後，最終甘願花長久的時間、花更高的金錢，去找到一雙不那麼好看、性感，但卻舒服且適合自己的。
正如同吳淡如以「找一雙好鞋」來形容愛情一般，我們總是在試過許多癟腳、磨出傷痕的鞋後，最終甘願花長久的時間、花更高的金錢，去找到一雙不那麼好看、性感，但卻舒服且適合自己的。
對於CELIA而言，擁有一個好生活，擁有創造自己幸福的能力，比去等待那雙好鞋來得重要。
因為，幸福是可以靠自己創造的，是可以帶給身旁的人的，不是嗎？＾＿＿＿＾
下回，歡迎大家來CELIA家吃大餐！我們家的熊熊寶貝們很歡迎的喔！
大家好！我是新朋友～BERRY！我媽咪永遠都叫不對我的名字
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