Q彈滑嫩的蛋炒河粉，
每筷子都是滿滿的配料，豆芽菜、白菜、蛋，
再來碗熱騰騰、體積碩大的鮮蝦雲吞湯，
讓夜歸的旅人不只暖胃也暖心。
位於忠孝夜市頭 (靠國光路那端)的「牛肉河粉」，
是Celia偶然發現的深夜美食，猶記得一兩年前的晚上十二點鐘，
因為忙碌而夜歸，餓昏了頭家中卻沒有食材，眼看大部分的小吃攤都打烊，
只好眼巴巴地到住家附近的忠孝夜市碰碰運氣，恰好遇見這家牛肉河粉仍開著，
不試還好，一試就愛上了這家河粉的味道，令人一嚐再嚐。
印象中，這家牛肉河粉似乎也有在菜單上寫過「陳媽媽牛肉河粉」的名稱，
但奈何後來老闆娘收起來，Celia也記憶力薄弱，
只好拍這牛肉河粉的招牌給大家辨識…
陳媽媽牛肉河粉就位於西濱炒飯的隔壁兩攤，
從國光路一轉入忠孝夜市，沒20公尺即可在右手邊看見。
雖是小攤販，也有四五桌座位可在此內用
推車上放置著各式小菜，搭配煮麵的蒸氣看來十分美味，
Celia沒切小菜來吃過，但常見夜歸的客人在此點小菜搭配熱炒和啤酒小酌
。一旁放置著大籃的蔬菜，點河粉或炒麵炒飯都會加青菜拌炒
小攤子大部分只有兩個人顧，看起來應當是夫妻，
因此人多時需要稍後一下，偶爾也會出現年輕的男生幫忙
這位應該就是陳媽媽，快炒類都是靠她，
她拌炒和上菜速度非常快，火侯也拿捏得很好
菜單就寫在招牌上，直接向老闆點餐即可，也不大需要寫菜單
Celia最常點的就是「蛋炒河粉」和「鮮蝦雲吞湯」，
「蛋炒河粉」沒有列在菜單上，菜單上只有牛肉、羊肉、肉絲、鮮蝦河粉…等，
純粹是Celia不想吃肉時，總是跟老闆娘點「牛肉河粉不要加肉」 (好欠揍
)，久而久之老闆娘便記得了，告訴Celia可以點「蛋炒河粉」她就知道了XD
蛋炒河粉配料只有蛋、青菜 (大部分是白菜)跟豆芽，
一人份NT60元，塞了滿滿一個便當盒，非常紮實
河粉偏厚，因此煮湯或炒過的Q度仍很不錯
調味調的恰到好處，有醬色、味道足卻不過鹹，
搭配上炒蛋的些微焦香味，非常好吃喔！
單吃河粉雖可吃飽，但偶爾也會想來碗湯，
陳媽媽牛肉河粉的湯都還不賴，Celia也喝過紫菜湯，
但還是最推這碗「鮮蝦雲吞湯」，很超值呀！
鮮蝦雲吞湯一碗NT45元，建議兩個人分食比較剛好
因為…它的份量實在是非~~~常~~~~地~~~~紮實呀！
(滿滿一碗公，都快比俺的頭還大了…
)
每晚鮮蝦雲吞湯裡頭，都有五顆超級紮實的鮮蝦雲吞，
每顆都很碩大，足以逼近一顆滷蛋了。
每個雲吞裡都有一隻完整的蝦仁喔
雲吞皮薄，搭配上夠味的絞肉和鮮蝦，每一口都非常真材實料
鮮蝦雲吞湯還加了紫菜和白菜，湯頭也很好喝喔！
Celia也點過陳媽媽牛肉河粉的炒飯跟炒麵，
炒麵還不賴，屬於傳統的味道，但炒飯就還OK而已，
不若河粉和鮮蝦雲吞湯令人驚豔。
(私心覺得陳媽媽牛肉河粉的乾河粉比湯的好吃喔)
不知道大家看了菜單，最想試試哪一道呢？
Celia下次也想試試很多客人點的「辣椒飯」或「胡椒飯」！
印象中，陳媽媽牛肉河粉營業到半夜四點鐘 (可以再跟老闆娘確認)，
半夜嘴饞想吃正餐時，不妨到此一試喔！
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