CELIA向來以愛吃出名，雖然老本行是在甜點界，也從來不挑食，但是，俺對「美食」的定義可是很刁的呢！（出名的奧客）
所以囉！想要吃美味，跟著CELIA準沒錯！
談到中興大學附近的商圈，不外乎便是校門口的學府路一帶、女宿南門路、男宿街，稍遠一點的是大里商圈、美村南路商圈、復興路商圈…，再來便是今天的主角：「忠孝夜市」囉！
鄰近興大的美味集結處
在興大念書四年外加工作一年餘，由於大二起便外宿的緣故，CELIA最熟悉的商圈，就是「忠孝夜市」。
忠孝夜市不似逢甲商圈、東海別墅、一中商圈、中華夜市的龐大，或者型式多元，主要的攤位多為販售餐飲的店面和一些小吃攤販，比起上述的商圈，CELIA特別偏愛忠孝夜市的單純。
介於夜市與小吃店間的忠孝夜市，麻雀雖小，五藏俱全，雖然僅有短短的幾百公尺，巷弄交叉之間可是藏了不少美味喔！
從各美食與縱藝節目、雜誌報導，到行家推荐，從飲料、豆花到牛排、羊肉爐都有，忠孝夜市含蓋了正餐到小吃，冬令進補到夏季清涼冰品，占據了興大學生的大學回憶。
「大胖」正妹老闆娘
由美麗老闆娘出名的「大胖」小吃攤，攤前最外頭在案上撲上白布，擺上蝦、花枝、蚵仔等海鮮，攤角擱著作蚵仔煎的鐵板鍋爐，L型的攤位擺滿了炒麵、炒米粉、飯、滷肉、排骨、各式菜色、醬汁…等熟食，再外加兩個煮鍋，空間利用可謂相當完善。
最早接觸大胖，其實是從BBS板上的「忠孝夜市正妹老闆娘」討論串開始，當個鄉民湊熱鬧去一瞧究竟。（喂）
由於初試的蚵仔煎不覺特別（OS：排骨飯還不賴），只有特別嘴饞或吃膩一般晚餐時，CELIA才會再度嘗試；後來，有回米可到大胖買了晚餐，CELIA偷吃幾口後，才因此愛上大胖。（這叫作別人碗裡的總是比較好吃嗎？XD）
到底是什麼特殊的餐點令CELIA著迷呢？
CELIA要特別推荐大胖的餐點，不是大家慣點的那些豬腳、排骨飯，也不是蚵仔煎和一堆湯類，而是一道看來普通的「肉絲炒麵」。
大胖的肉絲炒麵，其實並非真的「炒」麵，而是「煮」麵。
老闆會在熱鍋後，加水、丟麵，接著開始加調味料：鹽、沙茶醬、蠔油…，哩哩雜雜加了一堆調味後，再加入些許胡蘿蔔絲與空心菜段，開大火、收汁，便成了一道炒麵。
由於平日便愛觀察廚師技巧與作菜步驟，回家後，CELIA還特地依樣畫胡蘆一番，卻怎麼樣都差了一點味道，我想，其中果然有很多年歲經驗的累積呢！（很愛牽拖XD）
大胖的炒麵偏濕，屬於重口味中的清淡品，夠味而不油膩，淡淡的沙茶提味增香外，調味料整體搭配呈現出兒時的「家常」記憶。
CELIA常和MIIKO分食一盒炒麵，配上一杯飲料，再另點一份配菜或是湯類；一盒炒麵約莫60元，份量相當多（一個便當盒鼓鼓的容量），中等食量的女生吃一半剛剛好，下面這張便是一半的量：
是不是份量很多呀！
天天換油的新鮮炸香香
天天換油之所以會為CELIA稱讚，就是因為大多數賣炸食的攤販，多半是不會天天換油的（畢竟也是一項成本）；因此，大多數油炸攤的油，有些甚至是深層而幾近漆黑，很多時候都讓CELIA在等候的空檔被嚇得半死XD。
雖說今天要推荐炸食，但礙於本身為食生系畢竟的背景，還是提醒大家，任何油炸物，不論是麥ｘｘ或是肯ｘｘ…，其實多少都含反式脂肪酸（易致癌），而麵粉、糊等澱粉類也會吸足了油脂，吃多了其實很不健康喔！（不過也不必拒吃到底，現在吃什麼都有問題XD都何物品只要不過量、均衡飲食就OK囉！）
註：大學時聽學姊分享她的實驗，採集了各家炸食麵皮進行油脂分析後，發現各家的反式脂肪酸含量都在40%-50%左右，著實相當可怕…（話是這麼說，炸物真的好好吃啊XD）
徐大姐炸香香在興大美食板也集富盛名，每天總可以見到這副景象
每次去買炸香香，如果沒有良好的運氣，可得有良好的耐性，因為…往往都會排了長長的人龍。（不過工作人員動作都很快喔！不至於等太久）
看見攤位空空你便以為沒人了嗎？瞧瞧這一大疊籃子，可都是無形的排隊者呀XD
徐大姐被CELIA和MIIKO膩稱為徐姐姐，其最有名的，便是招牌的「獨門醬汁」。
現炸好的炸食塗上帶點微甜味的獨門醬汁，再依喜好添加胡椒鹽或辣椒粉，鹹香中帶點甜味，不會有炸物吃多了的口乾舌燥和死鹹口感，層次相當分明，算是CELIA很愛的一家炸物！
最常點的便是「薯條」和「鹹酥雞」
如果你是和CELIA一樣喜愛帶點甜味醬汁口感（例如糖醋、三杯、甜辣醬、烤肉醬…）的朋友，相信你會超愛徐姊姊的！這可是一吃就上癮的美味呢！
而徐姐姐之所以可以天天換油，原因也是他們生意相當好，每天收攤時都可以見到他們回收處理一桶桶當日的油，且未賣掉的食材還會炸好請附近的商家吃喔！真的是很用心呢！（以上是對面的阿義紅茶老闆娘分享的）
不過，在這裡要提醒大家：徐姐姐週二公休喔！千萬別和CELIA一樣經常白跑一趟了！
不過，在這裡要提醒大家：徐姐姐週二公休喔！千萬別和CELIA一樣經常白跑一趟了！
不可或缺的重量杯
真要談談CELIA每日不可或缺的東西，我想，就是阿義了吧！
「阿義紅茶」發源於第五市場，從賣紅茶冰起家，在忠孝夜市也駐足了很長的年份，CELIA打從大二起便開始養成「嗜阿義」的習慣XD
阿義的招牌原先掛著阿義綠茶字樣，但是重烘焙茶茶癡CELIA從最開始便特愛阿義的紅茶，恰到好處的茶香淋上黑糖水，每一口都是實在又回甘的滿足。
夏天時，CELIA一家最愛來杯「紅茶半糖去冰」，甜度剛好不膩人，越喝越止渴解津；冬天一杯「熱紅茶半糖去冰」，暖呼呼的糖黑香和著茶葉香，整個就是幸福！
另外，CELIA要大推的是阿義的「檸檬紅茶半糖去冰」。
新鮮檸檬現擠，一杯700c.c.的紅茶配半顆檸檬，喝來酸甜鮮美，整個嘴裡都是檸檬香和茶的回甘，健康又過癮！
最近盛行的重量杯，其實阿義老早就推出囉！（一推出後身為茶桶的CELIA每天都得來一杯）
1000c.c.的檸檬紅茶裡會加入果肉切片，由於浸潤在茶中一段時間，嘗到檸檬的原味時不會過酸，反而會有種橙香或柚香，每天一杯檸檬紅茶大杯半糖去冰，是CELIA閱讀、寫作的好伙伴，非常健康的提神飲料＾＾
話說，自從阿義改裝招牌後，大家都以為它是新開的店面，因此一堆人蜂擁而上，加上重量杯廣受好評，現在想要喝一杯阿義，還得乖乖聽取號碼排隊取貨，生意波兒棒！T T
我想，或是是很多饕客和CELIA一樣，一喝就愛上了吧！
一杯阿義、半份炒麵、半份徐姐姐薯，配上水果和TOP MD後便成了豐盛的一餐。
食物的美味與否有很多的選擇與口味，不論淡鹹，最重要的是能否從品嘗中得到幸福的滋味；CELIA喜愛在各個街角，踏在平凡無奇的柏油路上，卻發現一家家的樸實美味，彷彿在茫然人海中找到一份幸福一樣令人滿足。
親愛的朋友，如果你也有和CELIA一樣的幸福滋味，千萬別吝惜分享喔！下回，再帶大家去吃更多的好料！＾＿＿＿＾
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